安溪新闻网

陈春:优秀的茶人是一部茶叶全书

2018-11-30 11:28:59来源:安溪报-安溪新闻网

    本报讯 (记者陈小娜)陈春,来自宁德的80后青年,本届安溪铁观音大师赛最年轻十强选手。多年前,他循香而来,只因“铁观音香气诱人,执着热爱它!”

    “身体力行、实事求是,匠心做茶、飘香天下。”这是陈春在安溪铁观音最高竞技场——铁观音大师赛上的参赛宣言,茶学科班出身的他将理论与实践相结合,一路过关斩将,成为安溪铁观音名匠。

    “压力最大的是讲茶,最辛苦的则是制茶。”陈春说,制茶是他和其他选手的“分水岭”,别人都是拿手好戏,于他则是最具考验环节,幸好早在2003年,他在学校便学习包揉等铁观音制作技艺,“那时纯粹源自喜欢,毕业后则是因爱茶,常有意识地尝试制作铁观音。”

    “做茶真心不容易!”陈春感慨道,一泡好茶不光讲究制作技艺,还要从种植等环节开始,只有下到田间地头、茶农家里,才能体会个中艰辛,“茶叶涉及气候、土壤、生物,横跨太多学科,好的茶人就是一部百科全书。”

    作为新生代安溪铁观音呵护者,陈春更喜欢理性思考。“人才断层是我们面临的严峻问题。”以安溪茶学院人才为例,他担任学院校外导师带5届毕业生,学生们学有所成后,都没留在安溪;茶企茶叶审评把关环节面临“传承”问题等。“怎样留住人才?只有做到最好。”他建议,茶企、茶商应打造出属于自己的精品,有针对性地培养人才,引进人才,留住人才。

    对于产销模式,陈春也有思索。“产销一条龙模式已不合时宜,茶叶庄园化才是趋势。”以高建发茶庄园为例,植保、茶园管理、茶叶采制、品牌运作等都有专业队伍。“术业有专攻,专业的事交给专业的人做。”

    循香而来的陈春,如今沐浴着铁观音的氤氲“茶香”——爱情事业双丰收:市第五层次人才、茶叶工程师、评茶师,省农村青年致富带头人、市传统工艺杰出青年传承人、市青年岗位能手;选送的黄金桂茶被省农业厅评为2013年度省级名茶;其“特种铁观音茶制作方法”“炭香型铁观音茶制作方法”获发明专利,“泡茶专用热水壶”获实用新型专利。

【责任编辑:张燕清】

安溪新闻网版权与免责声明:

① 未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用本网原创作品,包含安溪电视台和《安溪报》新闻。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:安溪新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。安溪新闻网欢迎各兄弟网站开展平等合作。

② 凡本网注明“来源:XXX(非安溪新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,仅代表作者个人观点,与安溪新闻网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

③ 如因作品内容、版权和其他问题需要同安溪新闻网联系的,请致电:23286000,或E-mail至:ax23286000@163.com