本报讯 （记者吴明娜）15日，2023年“双世遗杯”安溪铁观音秋季茶王赛在县茶叶协会职业培训学校二楼火热开赛，一大批茶叶行家里手纷纷亮出看家本领，以一泡好茶一决高下。

评审现场，茶香四溢。评委们通过观茶色、闻茶香、品茶汤等工序，对118份2023年秋季安溪铁观音净茶进行严格的品鉴和筛选。

据悉，此次赛事选送茶样更贴近市场需求，均为我县境内2023年秋季安溪铁观音中度发酵净茶，且是驻芽小开面适度嫩采，按照乌龙茶制作工艺制作，外形乌油润、汤色金黄明亮、叶底匀整，质量特级以上。

经过几个小时的品评，茶农钟添福摘得桂冠。“做茶要久久为功、坚持不懈，结合自身制茶实际，向专家大师请教学习。”凭借着一颗匠心，近两年来，钟添福在多项茶叶赛事中都取得不俗的成绩。他认为要做到中度发酵，一定要选个好山头、适度嫩采，还要在制茶环节时刻关注，把握好分寸。

面对一泡泡精心调制的参赛茶样，评委们赞誉有加。“选出一泡最好的茶主要从汤的嫩度、香气及韵味等方面来考量。”安溪铁观音大师李金登是此次的评委之一，他说，此次茶样整体外形较好、回甘快，这与茶人不断回归制茶传统息息相关。

“赛事主要是推广审评标准流程，一方面引导茶农回归传统制作工艺，适当发酵；一方面引领茶叶市场风向标。”安溪茶园生态研究会会长刘金龙表示，此次评审结束后，还将到福州举办茶叶推介会，把安溪铁观音的传统工艺及中度发酵技术推向市场，擦亮安溪铁观音金字招牌。

为确保赛事公平公正开展，此次活动安排3名参赛代表志愿现场监督。参赛代表之一林修琪告诉记者，在监督赛事的同时，也是一个学习的好机会。“大多数评委认为真正传统好茶要具备汤色金黄、滋味醇厚、回甘长等特点。今后我也会将好茶理念贯穿于做茶全环节，全心全意做好一泡安溪好茶。”

此次赛事由县政府主办，县茶业管理委员会办公室、县茶业发展中心、县工商联、安溪茶园生态研究会等单位承办。据悉，此次茶王赛设金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖16名，奖金分别为10万元、3万元、2万元、1.5万元，累计为所有获奖者颁发奖金46万元。除奖金外，获奖者由主办方颁发证书，金奖获得者按程序向县农业农村局申报“农村实用人才”称号、向县文体旅局申报“县级乌龙茶（铁观音）非遗传承人”。