大咖云集，共商大健康产业发展。27日至29日，以“食药同源，健康同行”为主题的第四届国家食药同源产业科技创新联盟2023年会议暨茶产业专业委员会成立大会系列活动在我县举办。中药联盟茶专委、中药材产业、相关科研机构等领域专家、学者以及产业代表齐聚一堂，分享前沿健康观点、激荡产业发展之力、探究解答时代新题，共搭食药同源产业发展的高端对话平台，共谋大健康产业全链条协同发展，携手推动安溪铁观音健康产业迈上新台阶。

（记者吴明娜）

● 食药同源助推大健康产业发展

在开幕式致辞中，与会专家围绕国家食药同源产业科技创新联盟和安溪大健康产业的链接与发展各抒己见，以真知灼见诠释健康力量。

“本届国家食药同源产业科技创新联盟会议暨茶产业专业委员会在安溪召开，对推动泉州市、安溪县的食药产业升级发展、中药大健康产业的发展具有重要意义。”中国中药协会执行副会长刘张林说，中国中药协会将与国家食药同源产业科技创新联盟密切合作，共同促进中药和食药同源产业的高质量发展，致力于为人民群众缔造绿色健康生活。

“安溪茶业是一产做基点，二产做爆款，三产做流量，用一二三融合做流量变现。它是自然赐予，文化至上，市场筛选，时间沉淀，百姓参与的优质乡村产业。”农业农村部乡村发展司处长、二级巡视员陈建光认为，安溪用神奇的维度、可贵的高度、湿度、负氧离子浓度，包括森林覆盖率的绿度还有坡度以及光度，让安溪茶叶、茭白等各种土特产，都能够插上科技食药同源的翅膀，走向全国，走向世界。

中国农科院科技局副局长刘涛在讲话中表示，中国的大健康产业是一片蕴藏着丰富资源的蓝海，随着健康中国战略的全面推进，未来，大健康产业从治疗转化为预防，倡导新的健康生活方式。刘涛说，国家食药同源产业科技创新联盟要抓住机遇，迎接挑战，推动基础研究、应用研究和实验示范的衔接贯通，突破一批制约发展的关键技术和装备，充分发挥联盟对产业的引领作用。

“最近的科学数据、系统研究，充分论证安溪铁观音具有的健康功效，为安溪茶的食药同源属性提供新的理论依据。”国家食药同源产业科技创新联盟理事长、中国农科院农产品加工研究所所长王凤忠表示，联盟将与安溪县围绕各自优势，建立健全技术合作与创新机制，“政产学研用”全面协同发展，推动大健康产业的创新性发展，助力乡村产业振兴。

● 安溪铁观音传递健康生活理念

在主旨报告中，国际营养科学联合会院士杨月欣，国家卫生健康委员会食品司监测评估处处长陈波，国家食药同源产业科技创新联盟副理事长、世界卫生组织传统医学顾问刘新民等围绕药食同源发展历史、现状及我县大健康产业如何推进等作专题发言。

杨月欣在《食养是良医》主题演讲中提出：近年来，我们在营养知识方面取得巨大进步，有的令人吃惊。但是已经清楚地表明，一个人吃的食物从根本上影响他的健康、力量、耐力、神经功能、士气和精神状态。“常饮茶可为身体带来3大益处，研究论证表明，常饮茶，可降低心血管疾病、2型糖尿病、胃癌的发生风险。”杨月欣说。

在安溪茶业如何发展上，杨月欣认为，安溪茶产业发展前景良好，可多方面推进做好全国带动作用。一方面，抓住科技大旗，促进茶叶种植、生产、销售等全链发展；并同大专院校合作，做好茶叶在食药产业的定量和定性工作。另一方面，在遵循国家标准基础上，推动本地标准进阶升级，带动全国茶产业标准化和质量化发展。

陈波作《新食品原料与食药物质目录管理》主题演讲，从管理现状、常见问题及改革探索等3大方面找准切口，精准表达当下安溪茶叶如何在食品安全法的新式原料、食药物质等4个框架下做好转化。

在《食药同源健康产品国际注册》主题演讲中，刘新民认为，食药同源物质为原料的养生保健、疾病预防和康复的健康产品切合不断升级的健康养生理念及庞大的养老人群需求，在国内外具有无可限量的市场发展前景。但健康产品也面临着质量控制难度大、功效证据缺乏等难题，安溪要修好内功，不断提升产品质量，又要加强同相关机构、组织的合作，共同推动食药同源产业发展。

国家食品安全风险评估中心室项目负责人欧瞳通过《植物提取物类新食品原料管理现状及安全性评估》主题报告，详细讲解健康产品如何通过食品评估中心组织专家技术评审。浙江大学国际茶学联合研究中心主任屠幼英在《乌龙茶的养生作用》主题报告中，指出安溪铁观音在内的乌龙茶的众多健康功效，以及不同群体所适应的安溪铁观音，传递健康生活理念。

● 深挖食药关联价值贡献安溪方案

在安溪梧桐体育馆广场，由安溪县山格淮山专业合作社、福建唐小六生物科技有限公司、灵源药业有限公司等企业组成的泉州好货展，为与会人员展出多种健康产品及茶饮品尝体验活动。与会专家、学者对泉州、安溪在食药同源方面所做的工作赞不绝口。

我县居山近海，气候温润，海拔千米以上的山峰有2000多座。独特的山地气候孕育丰富的物种。在千年发展中，我县培育出“一叶五金五银”特色农产品。其中，茶叶、淮山、金线莲、茭白不仅具有不同凡响的味蕾体验，而且具备极高的药用价值，为探索食药同源提供了安溪方案。

茶为药用，延续千年。我县民间素来就有“藏茶治病”的习俗。安溪铁观音“清香型延缓衰老、浓香型降脂护肝、陈香型清热降火”的药用功效已经得到权威专家的一致认可。浙江大学屠幼英教授团队、安溪铁观音健康功效研究小组等都用大量的研究证明，安溪铁观音具有改善脑内炎症、保护脑神经、缓解阿尔茨海默病等作用，为“安溪茶喝出健康”提供新的理论依据。

此外，我县广泛种植的淮山不仅美味可口，而且具有健脾养胃生津益肺的功效；养在深山中的金线莲能有效降低血压、养肝护肝；安溪独特气候环境下产出的茭白具有降“三高”、泻火除烦的功效；山茶油、芦柑、柿饼、麻笋、红菇等山珍美味也具有丰富的药用价值。

在做优农特产品基础上，我县通过技术创新，积极与中国科学院、浙江大学、福建农林大学等科研机构、高校深入开展课题研究，并搭建食药同源的生产、研发平台，提高茶叶及其他特色农产品的科技创新含量，大力挖掘由“食”到“药”的关联价值，不断延长产业链。

据介绍，桃源有机茶场的“安德堂”系列产品将传统茶叶与青钱柳的功效实现深度开发利用；中科三安利用光电和现代生物技术创建的全生产流程无人植物工厂，为茶叶、金线莲、石斛等药用价值高的植物定制“光配方”，实现种植时间更短、药效更佳，为食药同源提供安溪智慧。

经过多年实践探索，食药同源理论在我县已有一定的实践成果。我县是名副其实的长寿之乡。据统计，全县百岁以上的老人有57位，90岁以上的老人有3100多位，80岁以上的老人有2万多位，全县人均寿命比泉州市高1.86岁。