本报讯 （记者苏连锦）第二届安溪铁观音制茶大师赛胜利收官，来自西坪镇平原村的王木辉最终进入十强，摘获首届安溪铁观音名匠称号。

    王木辉出生制茶世家，1995年7月毕业于慈山农业学校畜牧兽医专业。走出校门后，他边从事畜牧兽医，边种茶、管茶。随着安溪铁观音茶叶风靡市场，王木辉淡出兽医行业，全心做茶。

    看到茶行业前景广阔，王木辉进入正香茶业，研究学习事茶园管理、初制改进、精制探索等。随着学习不断深入，王木辉把目光放到更为广阔的国内市场。茶季结束后，王木辉到海南、广东、湖南、上海、江苏等地考察茶叶市场，了解消费者口味。

    2005年，王木辉帮助协调正香茶业创建正香茶场。在茶园管理方面，全面按照生态有机标准管理；在制作工艺方面，改进初制工艺，研制传统正味铁观音。该公司制作出来的茶叶品质高，安全有保障，经过国家权威检测部门检测，达到欧盟出口标准，深受消费者青睐。外国友人喝到后，还曾亲自到茶场考察。

    2010年，为带动村民做好茶叶，王木辉注册成立湖美峰茶叶专业合作社。经过多年积累，王木辉深知好茶不愁销路，他要求社员们要管理好茶树，产出上等质量茶青；引导他们重返二三十年前传统制作技艺，采用重摇青重发酵做法，这样才能制作一泡好茶。2013年，王木辉合作社选送的茶叶被省农业厅评定为“省优质茶”。

    去年举办的首届安溪铁观音大师赛，王木辉也报名参加，但在进20强比赛中被淘汰。“正是有上一届参赛经验，才能在这届大赛中取得好成绩。”王木辉说，在第一届大赛中，他在茶叶审评、理论知识及初制加工等方面学到很多知识，这让他制茶技术提升很大。

    再次参加大师赛，王木辉始终保持平和的心态。“大师赛给我一个全新学习平台，与这么多大师同台竞技，收获很多。”王木辉表示，今后将不改初心，坚守传统，当好茶农，守护好安溪铁观音茶树。