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茶路人生

2018-06-29 11:43:28来源:安溪报-安溪新闻网

 □温文溪

“能制作出如此好茶的,一定是处事严谨、追求完美之人”。一位高僧品过“极乌龙”后如此感慨。难道喝一泡茶就能知道制茶者的个性?太不可思议了吧。

小时候,种茶是父辈农耕闲暇的副业,茶叶则是招待客人的奢侈品。只是偶尔帮忙采茶,日常饮茶,对茶其实并不了解。真正专心事茶,是在从部队退伍回乡后。茶路之始,最为艰辛。开辟生态茶园,虫蜂叮咬,通宵做青,彻夜无眠。为维持生计,在农闲之余当搬运工、载客仔、跑保险……是茶,给了我生活的依靠与希冀;是茶,让我找到了人生的乐趣与追求。只要喝上一泡自己的作品,再多的苦痛便显得微不足道,烟消云散。

“茶仑尾”,这是家乡最早种茶的地方,所以连地名也都和茶相关。根据老一辈的陈述,这片茶园已有近六十年的历史,也已荒废几十年,别人视之为草芥,我却如获至宝。这片面积不大的茶园,却几乎容纳了所有乌龙茶名枞。作为我国特种茶类,乌龙茶具有其它茶类无法比拟的优点,加之其独一无二的半发酵制作工艺,使得其茶叶中的芳香物质和其它内含物更为丰富,香气更浓郁,滋味更醇厚,是“人体软黄金”茶黄素含量最高的茶品类。这片茶园从发现、开路、劈草、修剪,历经两年的用心修整,作品终于重见天日,我称之为“极乌龙”。她在“驻村情工匠心·大师茶名匠韵”新品发布会上一泡走红,以其独特的醇、香、浓、甘、活、韵、滑,令众多茶人赞不绝口。

有人问,这样一泡茶要做多久?我说:这泡茶,其茶树汲取日月精华、天地灵气近六十载,如我四十多年人生之积淀,是我十八年潜心钻研的结晶,亦是我抒发人生情感的作品。年过不惑之年的我,农、工、商、学、兵,无所不为,少时家境贫寒的经历,青年时部队熔炉的历练,从学生到军人、优秀士兵、抗洪英雄、共产党员,再到劳动模范。复员后,我潜心研茶,从茶农到制茶能手、国家高级茶叶加工师、制茶大师、制茶高级工程师,再到入选省“百人计划”,一路艰辛、一路精彩。这款茶品质独特,内涵丰富,茶性浓厚。茶润人生,人生修茶,四十几年漫漫人生路,才让此茶显得甘醇厚重,回味无穷。

我想,同样能品得出这泡茶的妙处者,定当是人生阅历同样丰富之人。这泡茶的极力推荐者,是我高中时的一位语文老师,也是茶乡如雷贯耳的一名资深茶人。多年来,他笔耕不辍,相继出版了《安溪铁观音——一棵伟大植物的传奇》《茶之原乡》《安溪寻茶记》等一系列茶书。他说,“极乌龙”这泡茶的品质是其它乌龙茶所无法比拟的。我想,那是因为他阅历资深,能够体恤茶人的辛苦付出。“素质全面,真正好茶”“品了此茶,天下无茶”“‘极乌龙’像‘观棋不语’的真君子,初试水质柔软,虽缓缓回甘,又‘欲说还休’,只可意会不可言传之韵。”

“极乌龙的‘极’,是登峰造极、极天际地,如‘无极生太极,太极生两仪’的人生。”文人雅士品了她,往往诗性大发,纷纷挥毫洒墨。茶为“饮”,本质乃为物质,却和山水一样。因“万物灵长”之“人”赋予它予“精神”而令人品饮后,不仅能神清气爽,身体受益,亦可净化心灵,愉悦精神。

人有品,茶亦有品。极乌龙之品,是极品。起码是自己茶路上的“极品”。“极”是一种极致,是人生追求的一种态度。我想,作为一个安溪茶人,发扬乌龙茶原产地的优势,继承老一辈勤劳勇敢、勇于创新的精神,把乌龙茶的品质发挥到极致,是我辈的一种责任与担当。

然而,人生“无极”,极乌龙之品,又是“无极之品”。正如习总书记所提倡的“蓄电池理论”:只有不间断地持续进行充电,才能不间断地持续释放能量”。这是二三十年来以茶修身之路给我的感悟,也是“极乌龙”给我的深切体会,如今,我将之与茶品一并礼献世人。

【责任编辑:王丹凤】

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